Ända sedan attentatet hände i fredags har jag varit fylld av både olust och melankoli. Det var som all luft gick ur kroppen och den inspiration jag tidigare kände blev som bortblåst, möjligtvis på grund av att det någonstans inte kändes "rätt" att skriva om glada saker när det skett en sådan tragedi. Jag har följt livesändningarna slaviskt, blivit väldigt berörd och gråtit över den extremt fina enighet som uppstod mellan människor. Hatet får aldrig vinna och det tycker jag att vi nu har bevisat efter den här fruktansvärda händelsen. Men någonstans i den djupa sorg måste livet ändå fortsätta och det får inte stoppa oss från att leva våra liv så som vi gjorde innan. Tillsammans tar vi oss vidare, tillsammans är vi starka och kärleken övervinner allt!

Jag har med andra ord inte speciellt mycket roligt att bjuda på från idag då jag inte varit direkt produktiv. Inte mer än att jag för en stund sedan slängde ihop ett nyttigt kvällssnack bestående av avokado, skagenröra och citron. Antingen kan man skära avokadon i två halvor, avlägsna kärnan och fylla hålet med en klick skagen på tio sekunder. Jag valde dock att gröpa ur och pressa ner en skvätt citronsaft i en mindre skål för att därefter röra ihop innan fruktköttet åkte tillbaka i skalet igen. Tar kanske max en minut extra att slänga ihop och i mitt tycke blir resultatet aningen godare när smakerna får beblandas och lära känna varandra lite mer.

Avokado med skagenröra

Mat Kommentera

Ända sedan attentatet hände i fredags har jag varit fylld av både olust och melankoli. Det var som all luft gick ur kroppen och den inspiration jag tidigare kände blev som bortblåst, möjligtvis på grund av att det någonstans inte kändes "rätt" att skriva om glada saker när det skett en sådan tragedi. Jag har följt livesändningarna slaviskt, blivit väldigt berörd och gråtit över den extremt fina enighet som uppstod mellan människor. Hatet får aldrig vinna och det tycker jag att vi nu har bevisat efter den här fruktansvärda händelsen. Men någonstans i den djupa sorg måste livet ändå fortsätta och det får inte stoppa oss från att leva våra liv så som vi gjorde innan. Tillsammans tar vi oss vidare, tillsammans är vi starka och kärleken övervinner allt!

Jag har med andra ord inte speciellt mycket roligt att bjuda på från idag då jag inte varit direkt produktiv. Inte mer än att jag för en stund sedan slängde ihop ett nyttigt kvällssnack bestående av avokado, skagenröra och citron. Antingen kan man skära avokadon i två halvor, avlägsna kärnan och fylla hålet med en klick skagen på tio sekunder. Jag valde dock att gröpa ur och pressa ner en skvätt citronsaft i en mindre skål för att därefter röra ihop innan fruktköttet åkte tillbaka i skalet igen. Tar kanske max en minut extra att slänga ihop och i mitt tycke blir resultatet aningen godare när smakerna får beblandas och lära känna varandra lite mer.


När det kommer till matlagning hakar jag ofta upp mig på ett par rätter och slänger ihop dem tills jag ledsnar. Detsamma gäller när jag skall beställa hämtmat, jag kan granska menyn i oändlighet men det slutar i nio fall av tio att jag ändå väljer en rätt jag tidigare ätit på grund av att det är ett säkert kort. För att klargöra så står jag inte helt utan kunskap i köket, problemet ligger nog mer i att kreativiteten tryter och att det gärna skall gå fort. Då passar dagens middagstips väldigt bra för dig som precis som mig kanske inte besitter det bästa tålamodet i världen, nämligen wrapen! Väldigt likt gårdagens dock, men idag blev det istället en wrap bestående av en ceasarinspirerad fyllning med en hint av Mexiko. Tog max tio minuter på sin höjd!

Du behöver:
2 kycklingfiléer
1 paket bacon
1 gurka
Kvisttomater
Rädisor
1 Lime 
Koriander
Grönsallad
Tacobröd
1 rödlök
 
Dressing:
Ceasar och curry.

Gör såhär:
Stek, fräs och hacka ingredienserna. Släng ner allt i tacobrödet och vira ihop. Done! 

Wrapen

Mat Kommentera

När det kommer till matlagning hakar jag ofta upp mig på ett par rätter och slänger ihop dem tills jag ledsnar. Detsamma gäller när jag skall beställa hämtmat, jag kan granska menyn i oändlighet men det slutar i nio fall av tio att jag ändå väljer en rätt jag tidigare ätit på grund av att det är ett säkert kort. För att klargöra så står jag inte helt utan kunskap i köket, problemet ligger nog mer i att kreativiteten tryter och att det gärna skall gå fort. Då passar dagens middagstips väldigt bra för dig som precis som mig kanske inte besitter det bästa tålamodet i världen, nämligen wrapen! Väldigt likt gårdagens dock, men idag blev det istället en wrap bestående av en ceasarinspirerad fyllning med en hint av Mexiko. Tog max tio minuter på sin höjd!

Du behöver:
2 kycklingfiléer
1 paket bacon
1 gurka
Kvisttomater
Rädisor
1 Lime 
Koriander
Grönsallad
Tacobröd
1 rödlök
 
Dressing:
Ceasar och curry.

Gör såhär:
Stek, fräs och hacka ingredienserna. Släng ner allt i tacobrödet och vira ihop. Done! 


Ikväll blev det vegetariska wraps med pumpa- och sötpotatispuckar till middag. Det gick extremt smidigt och fort att tillaga och det enda du egentligen behöver göra mer än att steka biffarna är hacka de grönsaker du önskar ha i. Mitt mål är att successivt kunna utesluta kött från min kost och i längden bli vegetarian. Det ultimata vore självklart att så småningom även kunna stryka mejeriprodukter och bli vegan i slutändan. Vilket absolut inte är en omöjlighet! Dock skulle jag nog sakna osten ganska mycket till en början och eventuellt ägg på mackan emellanåt, men sådant kommer man ju lätt över när man tänker på hur förjävligt en del djur egentligen har det!

Du behöver:
1 paket pumpa- och sötpotatispuckar.
1 grönsallad
1 knippe rädisor
1 gurka
Kvisttomater  
1 fetaost
2 lime
Tacobröd

Dressing:
1 burk crème fraiche 
Currykrydda
Gurkmeja 

Gör såhär
Det känns nästan inte som att det är någon idé att ens berätta hur du tillagar den här rätten? Jag menar, det är så få ingredienser och det mesta talar för sig självt. Stek puckarna på medelvärme och låt de bli gyllenbrunt fina i pannan under tiden du hackar upp grönsakerna. Rör ihop en currysås bestående av en burk crème fraiche, blanda ner önskad mängd curry och sedan ett par stänk gurkmeja för att få till den gula färgen. När du har preppat din wrap avslutar du med att sprinkla över fetaosten och pressa en limeklyfta för att få till en god syrlighet. Voilá! 

Vegetariska pumpa- & sötpotatiswraps

Mat Kommentera

Ikväll blev det vegetariska wraps med pumpa- och sötpotatispuckar till middag. Det gick extremt smidigt och fort att tillaga och det enda du egentligen behöver göra mer än att steka biffarna är hacka de grönsaker du önskar ha i. Mitt mål är att successivt kunna utesluta kött från min kost och i längden bli vegetarian. Det ultimata vore självklart att så småningom även kunna stryka mejeriprodukter och bli vegan i slutändan. Vilket absolut inte är en omöjlighet! Dock skulle jag nog sakna osten ganska mycket till en början och eventuellt ägg på mackan emellanåt, men sådant kommer man ju lätt över när man tänker på hur förjävligt en del djur egentligen har det!

Du behöver:
1 paket pumpa- och sötpotatispuckar.
1 grönsallad
1 knippe rädisor
1 gurka
Kvisttomater  
1 fetaost
2 lime
Tacobröd

Dressing:
1 burk crème fraiche 
Currykrydda
Gurkmeja 

Gör såhär
Det känns nästan inte som att det är någon idé att ens berätta hur du tillagar den här rätten? Jag menar, det är så få ingredienser och det mesta talar för sig självt. Stek puckarna på medelvärme och låt de bli gyllenbrunt fina i pannan under tiden du hackar upp grönsakerna. Rör ihop en currysås bestående av en burk crème fraiche, blanda ner önskad mängd curry och sedan ett par stänk gurkmeja för att få till den gula färgen. När du har preppat din wrap avslutar du med att sprinkla över fetaosten och pressa en limeklyfta för att få till en god syrlighet. Voilá!